„Mit über 650 Jahren Geschichte sind wir nicht nur ein Wirtshaus, sondern ein Stück Münchner Identität. Bei uns arbeiten Sie an einem der bekanntesten Plätze der Stadt, erleben täglich den Kontakt mit internationalen Gästen – und werden Teil eines Teams, das Tradition mit moderner Gastronomie verbindet.“
Küchenchef (m/w/d)
Unsere traditionsreiche bayerische Gaststätte, im Herzen Münchens, steht für Gemütlichkeit, herzliche Gastfreundschaft und regionale Köstlichkeiten. Wir bieten unseren Gästen ein authentisches bayerisches Erlebnis und legen großen Wert auf frische, qualitativ hochwertige Zutaten aus der Region. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen erfahrenen und kreativen Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft und Engagement unsere Gäste verwöhnt.
Ihre Aufgaben- Gesamtverantwortung für die Planung, Organisation und Kontrolle aller Küchenprozesse.
- Führung und Motivation des Küchenteams, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten.
- Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüideen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte.
- Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäß HACCP-Standards.
- Effizientes Bestandsmanagement und Kostenkontrolle zur Maximierung der Rentabilität.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Service-Team, um einen reibungslosen Ablauf und die Zufriedenheit der Gäste zu gewährleisten.
Um in dieser Position erfolgreich zu sein, sollten Sie folgende Qualifikationen und Fähigkeiten mitbringen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition in der Gastronomie, vorzugsweise in der bayerischen Küche.
- Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten.
- Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie.
- Fundierte Kenntnisse in der Kostenkontrolle und im Bestandsmanagement.
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen.
Bei uns erwartet Sie ein dynamisches Arbeitsumfeld mit attraktiven Konditionen und Entwicklungsmöglichkeiten:
- Flexible Arbeitszeitmodelle – 5-Tage-Woche oder 4-Tage-Woche für Ihre ausgewogene Work-Life-Balance
- Übertarifliche Vergütung – wir honorieren Ihre Leistung
- Vergünstigte Verpflegung – Frühstück, Mittag- und Abendessen im Haus
- Corporate Benefits – exklusive Rabatte bei starken Marken
- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten – für Ihre persönliche und berufliche Entwicklung
- Planbare Schichtdienste – geregelte Arbeitszeiten für Verlässlichkeit und Klarheit
- Unterstützung bei der Wohnungssuche – wir helfen Ihnen beim Ankommen in München
- Sicherer Arbeitsplatz – in einem familiengeführten Traditionsunternehmen
- Attraktive Lage – zentral im Herzen von München
